AnneKariin

Olsen
0

Potetsuppe med chorizo

  • Skrevet: 30.06.2012
  • Klokken: 13:21
  • Kategori: Supper
  • Kommentarer: 0

Oppskriften er hentet fra Solvolds SMAK. Til middag til to eller forrett til fire trenger du:

  • 2 sjalottløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 200 gram poteter, i små terninger
  • 1 purreløk, kun det hvite, finsnittet
  • 9-10 dl kyllingkraft
  • 1 dl creme fraiche
  • smør til steking
  • eventuelt salt
  • 200 gram chorizopølse, i terninger

Fres sjalottløk og hvitløk i litt smør, til løken blir blank og myk. Tilsett purre og poteter og la det frese med. Tilsett kraften ok la det koke under lokk til potetene er møre. Bruk lav temperatur. Tilsett crème fraiche og miks alt med en kraftig stavmikser eller om du ikke har det, kjør i hurtigmikser. Smak eventuelt til med litt salt.

Stek chorizopølsen ved lav temperatur til fettet skiller seg ut, her bruker jeg ofte påleggspølsene, da jeg finner de bedre i smak enn de tykke, men det velger du selv.

Anrett suppen i dype tallerkener og legg en raus skje med pølseterninger midt på. Drypp litt av oljen fra pølsen over. Pynt eventuelt med en urtekvast hvis du har. Serveres med godt brød til.




 

Skriv en ny kommentar
Anne-Kariin

Er en dame som elsker og prøve ut nye oppskrifter og gjerne også la mine venner og familie få teste de ny smaksopplevelsene. Startet denne bloggen fordi min barn som etter hvert flyttet ut lurte på mors oppskrift på ditt og datt og da tenkte jeg, lagre de et sted der alle når de når de måtte ønske og det var slik denne bloggen ble til. Nå bruker både jeg og mine barn den som en oppskriftsbok og jeg setter stor pris på om du gjør det samme og gi gjerne en kommentar på hva du syntes om min blogg. Alt du finner her inne er laget og utprøvd og jeg går god for hver en smak, men at du har samme smaksløker som meg kan jeg ikke gå god for, så det får være opp til hver enkelt og tørre og teste det ut.

Matbloggtoppen

Kontakt meg

ako@petrad.no

Bla i bloggen

Bloggdesign

hits